ANISA MELINA

PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL EKSTRAK ETANOL BUAH TERONG SUSU (Solanum mammosum L.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI PELARUT ETANOL MENGGUNAKAN MICROPLATE READER

PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL EKSTRAK ETANOL BUAH TERONG SUSU (Solanum mammosum L.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI PELARUT ETANOL MENGGUNAKAN MICROPLATE READER

Terong susu (Solanum mammosum L.) merupakan tanaman famili Solanaceae yang diketahui mengandung berbagai senyawa metabolit sekunder, khususnya senyawa fenolik yang berperan sebagai antioksidan alami serta memiliki aktivitas antimikroba, antiinflmasi dan anti kanker. Kandungan fenolik dalam bahan alam dapat dipengaruhi oleh konsentrasi pelarut yang digunakan dalam proses ekstraksi. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar fenolik total ekstrak buah terong susu menggunakan variasi konsentrasi pelarut etanol 70% dan 95%. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang meliputi determinasi tanaman, pembuatan simplisia, penetapan susut pengeringan, pembuatan ekstrak secara maserasi, penetapan kadar air, skrining fitokimia, dan penetapan kadar fenolik total menggunakan microplate reader dengan asam galat sebagai pembanding. Analisis data menggunakan uji independent t-test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol 70% memiliki kadar fenolik total sebesar 44,44 ± 10,22 mg GAE/g, sedangkan ekstrak etanol 95% sebesar 79,17 ± 6,69 mg GAE/g. Hasil uji statistik menunjukkan nilai p = 0,016 (p<0,05) yang menyatakan terdapat perbedaan signifikan antara kadar fenolik total kedua ekstrak.