Escherichia coli: Patogenitas, Analisis, dan Kajian Risiko
Buku ini mengulas karakteristik, genetika, patogenisitas, prevalensi, regulasi, cara pengendalian pertumbuhan, metode deteksi, sampai dengan kajian risiko E. coli patogen dalam pangan. Harapannya adalah agar dapat dimanfaatkan pembaca untuk mewaspadai dan menghindari cemaran bakteri E coli patogen pada pangan serta digunakan pembaca untuk mengembangkan riset terkait E coli patogen.