UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DISPERSI LIGNIN-LEMAK TENGKAWANG (SHOREA MECYSTOPTERIX MENGGUNAKAN METODE DPPH (2,2-DIFENIL -1-PIKRILHIDRAZIL)

Abstract

Polusi udara dan gaya hidup tidak sehat menyebabkan tubuh terpapar dengan senyawa radikal bebas secara terus menerus. Radikal bebas terdapat dalam jumlah yang berlebihan, sehingga terjadi stres oksidatif, Keadaan tersebut menyebabkan tubuh memerlukan suatu asupan yang mengandung suatu senyawa yaitu antioksidan. Berdasarkan sumbernya antioksidan dapat dibagi menjadi 2 yaitu antioksidan sintetik dan antioksidan alami. Antioksidan alami bisa didapatkan dari tanaman. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan Dispersi Lignin-Lemak Tengkawang (Shorea Mecystopterix) dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) pada konsentrasi 2,5%, 5% dan 10%. Jenis penelitian ini menggunakan penelitan eksperimental dengan teknik sampling non probability yaitu purposive sampling. Pengujian antioksidan dilakukan dengan metode DPPH menggunakan Spektrofotometri UV-Vis untuk menentukan kadar IC50. Data yang diperoleh berupa data kuantitatif yang dianalisis secara statistik.