Abstrak
Buku ini disusun untuk menggambarkan teknologi filtrasi membran yang diaplikasikan untuk mendapatkan senyawa fenolat dari tumbuhan. Metode konvensional pemisahan senyawa kimia skala industri jarang digunakan karena beberapa kelemahan. Metode pemisahan filtrasi membran dicoba untuk memisahkan senyawa fenolat dari daun Albertisia papuana Becc. Karena golongan senyawa ini telah terbukti memiliki sifat fungsional bagi kesehatan. Materal membran yang sesuai untuk memisahkan senyawa fenolat merupakan salah satu keberbaharuan informasi ilmiah sehingga berguna bagi mahasiswa, peneliti, praktisi pangan, dan farmasi.
Kata kunci
metode fitokimia