Abstrak
Kombucha bunga telang (Clitoria ternatea L.) mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid, antosianin, dan metabolit hasil fermentasi yang memiliki aktivitas antibakteri sehingga dapat dikembangkan sebagai bahan aktif dalam sediaan sabun cair. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh formula optimum sabun cair kombucha bunga telang dengan variasi konsentrasi minyak zaitun dan kalium hidroksida (KOH) serta mengevaluasi aktivitas antibakterinya terhadap Staphylococcus aureus. Penelitian menggunakan metode desain faktorial 2² dengan dua faktor, yaitu minyak zaitun (12,5 g dan 37,5 g) serta KOH (1,5 g dan 3 g). Respon yang diamati meliputi pH, viskositas, dan tinggi busa. Data dianalisis menggunakan perangkat lunak Design-Expert versi 13 untuk menentukan formula optimum, kemudian dilakukan verifikasi formula optimum dan uji aktivitas antibakteri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formula optimum diperoleh pada konsentrasi minyak zaitun 24,5 g dan KOH 2,7 g. Formula optimum memiliki pH 8,97, viskositas 2000 cPs, dan tinggi busa 2,1 cm serta menghasilkan diameter zona hambat sebesar 4,03 mm terhadap Staphylococcus aureus yang termasuk dalam kategori daya hambat lemah. Formula optimum memenuhi persyaratan mutu fisik sabun cair dan berpotensi sebagai sediaan antibakteri. Kata kunci: sabun cair, kombucha bunga telang, Clitoria ternatea L., desain faktorial, Staphylococcus aureus.