Abstrak
ABSTRAK Nama : Hariyaadi Budiman Program Studi : Sarjana Farmasi Judul Skripsi : Karakterisasi dan Skrining Fitokimia Simplisia Ekstrak Etanol Buah Labu Kuning (Cucurbita moschata Duch.) Pembimbing : 1. Risa Supriningrum, S.Si., M.M. 2. apt. Reksi Sundu, M.Sc. Labu kuning (Cucurbita moschata Duch.) merupakan salah satu tanaman yang mengandung karotenoid , vitamin larut air, fenolat, flavonoid polisakarida, garam mineral. Labu kuning termasuk sayuran yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Secara empiris daging buahnya digunakan untuk mengatasi diabetes, hipertensi, tumor, imunomodulator serta antibakteri. Manfaat yang dimiliki suatu bahan alam berkhasiat obat perlu dibuktikan secara ilmiah melalui penelitian. Sebagai langkah awal dilakukan karakterisasi simplisia dan ekstrak etanol buah labu kuning serta kandungan metabolit sekunder. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik simplisia dan ekstrak daging buah labu kuning serta kandungan metabolit sekundernya. Karakterisasi meliputi parameter spesifik dan non spesifik. Buah labu kuning diekstraksi secara maserasi dengan etanol 70% dan diperoleh rendemen ekstrak sebesar 29,68%. Hasil karakterisasi spesifik meliputi pengamatan organoleptik berupa ekstrak kental berwarna cokelat kehitaman, rasa pahit, dan berbau khas. Organoleptik simplisia potongan simplisia, tidak berbau, berwarna kuning, dan rasa pahit. Kadar rata-rata senyawa terlarut dalam air ekstrak sebesar 47,33% dan simplisia sebesar 22%, sedangkan rata-rata senyawa terlarut dalam etanol ekstrak sebesar 51,77% dan simplisia sebesar 31,33%. Ekstrak dan simplisia buah labu kuning mengandung metabolit sekunder diantaranya alkaloid, flavonoid, saponin, dan terpenoid. Hasil karakterisasi non spesifik meliputi kadar abu total rata-rata ekstrak sebesar 6,52% dan simplisia sebesar 8,33%, uji kadar abu tidak larut asam rata-rata ekstrak sebesar 0,31% dan simplisia sebesar 0,22%. Kadar air rata-rata sebesar 17,55%. Bobot jenis ekstrak rata-rata 1,02 g/mL dan hasil dari total cemaran mikroba pada ekstrak sebanyak 4,2 × 103 koloni/g dan simplisia sebesar 4,6 x 103 serta angka kapang khamir pada ekstrak sebesar 1,3 × 102 koloni/g dan simplisia sebesar 1,7 × 102 koloni/g