BookOpen AccessMetadata saja
2023•Koleksi Perpustakaan
Labu kuning (Cucrbita moschata D.) merupakan bahan pangan kaya vitamin A, C, mineral, dan karbohidrat. Daging buah labu kuning diketahui memiliki beberapa kandungan kimia, salah satunya adalah flavonoid sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar flavonoid total dan aktivitas antioksidan pada buah labu kuning. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dimulai dengan determinasi tumbuhan, pengumpulan sampel buah labu kuning, pembuatan ekstraksi, skrining fitokimia, uji kadar flavonoid total dan uji aktivitas antioksidan secara kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV-Vis dengan metode DPPH.Variabel bebas penelitian ini adalah ekstrak etanol buah labu kuning dan variabel terikat adalah kadar flavonoid total dan aktivitas antioksidan ekstrak etanol buah labu kuning. Ekstraksi pada buah labu kuning dilakukan dengan metode maserasi dengan pelarut etanol 70%. Uji flavonoid total menggunakan metode kolorimetri dengan AlCl3 10% sebagai reagen dan menggunakan standar kuersetin. Uji aktivitas antioksidan menggunakan DPPH dengan kuersetin sebagai pembanding. Analisis data yang digunakan yaitu analisis deskriptif, data yang diperoleh dari hasil pengujian kadar flavonoid total dan aktivitas antioksidan dibuat dalam bentuk tabel dan kurva yang kemudian dideskripsikan.
ThesisOpen AccessMetadata saja
2023•Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
Labu kuning (Cucrbita moschata D.) merupakan bahan pangan kaya vitamin A, C, mineral, dan karbohidrat. Daging buah labu kuning diketahui memiliki beberapa kandungan kimia, salah satunya adalah flavonoid sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar flavonoid total dan aktivitas antioksidan pada buah labu kuning. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dimulai dengan determinasi tumbuhan, pengumpulan sampel buah labu kuning, pembuatan ekstraksi, skrining fitokimia, uji kadar flavonoid total dan uji aktivitas antioksidan secara kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV-Vis dengan metode DPPH.Variabel bebas penelitian ini adalah ekstrak etanol buah labu kuning dan variabel terikat adalah kadar flavonoid total dan aktivitas antioksidan ekstrak etanol buah labu kuning. Ekstraksi pada buah labu kuning dilakukan dengan metode maserasi dengan pelarut etanol 70%. Uji flavonoid total menggunakan metode kolorimetri dengan AlCl3 10% sebagai reagen dan menggunakan standar kuersetin. Uji aktivitas antioksidan menggunakan DPPH dengan kuersetin sebagai pembanding. Analisis data yang digunakan yaitu analisis deskriptif, data yang diperoleh dari hasil pengujian kadar flavonoid total dan aktivitas antioksidan dibuat dalam bentuk tabel dan kurva yang kemudian dideskripsikan.
BookOpen AccessMetadata saja
2022•Koleksi Perpustakaan
Studi literatur ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan aktivitas antioksidan daun sirih merah (Piper crocatum) dan daun sirih hijau (Piper betle) dengan metode DPPH. Tanaman sirih memiliki beberapa jenis, diantaranya sirih merah dan sirih hijau. Kandungan kimia tanaman ini yaitu saponin, flavonoid, polifenol, dan minyak atsiri. Manfaat daun sirih yaitu menghentikan pendarahan, sariawan dan gatal-gatal. Tanaman sirih ini diketahui memiliki aktivitas antioksidan. Uji aktivitas antioksidan umumnya dilakukan secara spektrofotometri UV-Vis berdasarkan nilai IC50. Tahapan penelitian yang dilakukan yaitu mereduksi dan meringkas data, kemudian mengolah data penelitian dalam bentuk tabel, setelah itu melakukan penarikan kesimpulan dengan melakukan verifikasi kembali data-data yang telah diperoleh. Analisis data yang digunakan berupa analisis deskriptif dengan membuat gambaran dari data-data yang terkumpul dari jurnal ilmiah.
ThesisOpen AccessMetadata saja
2021•Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
Studi literatur ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan aktivitas antioksidan daun sirih merah (Piper crocatum) dan daun sirih hijau (Piper betle) dengan metode DPPH. Tanaman sirih memiliki beberapa jenis, diantaranya sirih merah dan sirih hijau. Kandungan kimia tanaman ini yaitu saponin, flavonoid, polifenol, dan minyak atsiri. Manfaat daun sirih yaitu menghentikan pendarahan, sariawan dan gatal-gatal. Tanaman sirih ini diketahui memiliki aktivitas antioksidan. Uji aktivitas antioksidan umumnya dilakukan secara spektrofotometri UV-Vis berdasarkan nilai IC50. Tahapan penelitian yang dilakukan yaitu mereduksi dan meringkas data, kemudian mengolah data penelitian dalam bentuk tabel, setelah itu melakukan penarikan kesimpulan dengan melakukan verifikasi kembali data-data yang telah diperoleh. Analisis data yang digunakan berupa analisis deskriptif dengan membuat gambaran dari data-data yang terkumpul dari jurnal ilmiah.
