Hasil pencarian

Syair Hadih Maja; Kearifan Lokal Masyarakat Aceh dalam Penggunaan Tumbuhan sebagai Sumber Obat Tradisional

Istilah hadih maja berasal dari kata hadih dan maja. Hadih secara etimologi berasal dari bahasa Arab, hadits, yang berarti kejadian atau peristiwa. Apabila dikaitkan dengan Islam, hadits berarti tindakan, ucapan, dan diam Rasulullah mengenai sesuatu. Maja berarti nenek moyang (ancestor) atau orang Aceh lebih mengenalnya dengan istilah indatu. Berdasarkan pengertian hadih dan maja seperti yang disebutkan di atas, dapat dikatakan bahwa hadih maja berarti perkataan tetua, atau seperti yang disebutkan ucapan-ucapan yang berasal dari nenek moyang dan tidak ada hubungannya dengan agama, tetapi ada kaitannya dengan kepercayaan rakyat yang perlu diambil ibaratnya untuk menjamin ketentraman hidup atau untuk mencegah terjadinya bencana, seperti adat istiadat pada suatu upacara, aturan-aturan berpantang, dan ucapan-ucapan mengenai moral.

Kacang Tunggak Sebagai Pangan Sumber Antioksidan Potensial Dan Alternatif Strategi Peningkatan Kapasitas Antioksidatifnya

Buku yang berjudul Kacang Tunggak Sebagai Pangan Sumber Antioksidan Potensial dan Alternatif Strategi Peningkatan Kapasitas Antioksidatifnya, berisi/membahas mengenai kacang tunggak, kacang tunggak adalah legum kaya antioksidan, tahan kekeringan, dan berkontribusi pada kesuburan tanah. Perkecambahan dengan elisitasi NaCl meningkatkan kadar flavonoid dan RSA, namun menurunkan RP, daya perkecambahan, dan yield. Potensi antioksidatif legum ini meningkat seiring peningkatan konsentrasi NaCl, lama elisitasi, dan perkecambahan. Sebaliknya, yield menurun dengan peningkatan konsentrasi NaCl, lama elisitasi, dan pendeknya waktu perkecambahan.

Substansi Nutrasetikal Sumber Dan Manfaat Kesehatan

Pada beberapa dasawarsa belakangan ini kesadaran masyarakat akan konsumsi pangan yang sehat semakin meningkat. Mereka tidak saja mengharapkan mendapat kepuasan hedonis melalui konsumsi pangan, namun juga mengharapkan mendapat manfaat kesehatan. Komponen alami yang terkandung dalam pangan yang memiliki aktivitas fisiologis yang bermanfaat bagi kesehatan disebut sebagai substansi nutrasetikal. Pada buku ini penulis mencoba membahas jenis-jenis substansi nutrasetikal, keberadaannya dalam pangan, serta manfaat kesehatannya.

Aneka Tanaman Sumber Pewarna Alami

Banyak industri di Indonesia memanfaatkan warna untuk mempercantik tampilan produk. Namun, diantara mereka juga masih ada yang menggunakan bahan kimia berbahaya bagi kesehatan. Maka dari itu, penting bagi semua orang agar mau beralih memakai pewarna alami dari tanaman.

Makanan Sumber Tenaga

Geologi Medis

Semua orang kepingin sehat selama menikmati hidup di dunia ini. Alam yang bersih merupakan tempat hidup dan memberi kehidupan yang nyaman untuk manusia. Ini terjadi apabila manusia memperlakukan alam secara alamiah, atau alam tidak sedang menimbulkan bencana. Meletusnya gunung api, gempa bumi, gelombang pasang tsunami, banjir, tanah longsor merupakan peristiwa alam yang datangnya tidak pernah permisi, dan dapat mengakibatkan gangguan kesehatan pada manusia, demikian pula keberadaan industri pengolahan bahan tambang dan turunannya yang tidak terkontrol akan mampu menimbulkan kesengsaraan pada manusia secara berkelanjutan Buku ini antara lain membahas gejala geologi dan pengaruhnya pada kesehatan manusia, efek samping pemakaian bahan bakar alami dan mineral pada industri, transportasi, pemanfaatan senyawa mineral tertentu untuk pelengkap industri makanan, minuman, bahan kosmetik secara tidak bertanggung jawab dapat mengakibatkan kematian. Diulas juga secara singkat bioteror dan geoteror yang akhir-akhir ini sering meresahkan masyarakat, disertai contoh kejadian di masyarakat yang mengingatkan pada kita semua agar tidak melakukan kesalahan yang serupa. [UGM Press, UGM, Gadjah Mada University Press]

MEMBANGUN SUMBER DAYA KELAUTAN INDONESIA : Gagasan dan Pemikiran Guru Besar Universitas Hasanuddin

Kumpulan gagasan dan pemikiran Guru Besar Universitas Hasanuddin berhubungan dengan pengembangan sumber daya kelautan yang dituangkan dalam buku ini terdiri atas lima bagian utama. Pertama, konservasi dan keanekaragaman hayati laut; kedua, pemanfaatan sumber daya kelautan berkelanjutan; ketiga, pengelolaan sumber daya hayati laut; keempat, kontribusi sains dalam pengelolaan sumber daya laut; dan kelima, aspek hukum pengembangan dan pengelolaan sumber daya laut.

Kelopak Bunga Rosela Merah Herbal (Hibiscus Sabdariffa Var. Sabdariffa)

Stamina tubuh manusia, mengalami penurunan setelah usia menginjak di atas 45 tahun. Pada kondisi tersebut, metabolisme dalam tubuh kita mulai terganggu. Akibatnya, mulai timbul berbagai penyakit degeneratif. Beberapa ahli kesehatan mengatakan bahwa untuk mengurangi pengaruh dari penyakit tersebut, salah satu caranya adalah dengan mengonsumsi herbal secara rutin. Salah satu jenis minuman herbal adalah rosela merah. Radikal bebas berupa racun di dalam tubuh perlu dikeluarkan dengan meminum rosela merah herbal setiap hari. Khalayak ramai sering menyebut rosela merah herbal sebagai antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Hasil analisis laboratorium menunjukkan bahwa rosela herbal memiliki kandungan vitamin C dan flavonoid yang cukup besar sehingga dapat meningkatkan kebugaran tubuh apabila dikonsumsi secara rutin. Penulisan buku ini dimaksudkan untuk menyebarluaskan informasi tentang khasiat kelopak bunga rosela herbal sebagai suplemen kebugaran tubuh yang bermanfaat bagi kesehatan, serta potensi pengembangannya.

RUMPUT LAUT SEBAGAI SUMBER PANGAN, KESEHATAN DAN KOSMETIK

Indonesia memiliki berbagai sumber daya hayati, salah satunya adalah rumput laut. Buku ini membahas mengenai: 1) Karakteristik dan Klasifikasi Rumput Laut, 2) Kandungan dan Manfaat Rumput laut, 3) Aneka Jenis Produk Olahan Rumput Laut, 4) Potensi dan Pemanfaatan Rumput Laut dalam Bidang Kesehatan, dan 5) Potensi dan Pemanfaatan Rumput Laut dalam Kosmetik. Tujuan pembuatan buku ini adalah untuk memberikan informasi mengenai jenis rumput laut, beberapa macam produk olahan rumput laut, potensi atau pemanfaatan rumput laut, serta senyawa yang berperan penting dalam bidang pangan, kesehatan, dan kosmetik. Buku ini diharapkan dapat 1) memberikan informasi tentang jenis dan kandungan senyawa dalam rumput laut; 2) memberikan gambaran mengenai aneka jenis produk olahan rumput laut beserta metode pembuatannya; 3) memberikan wawasan mengenai pengembangan produk perikanan berbasis rumput laut dalan-i bidang kesehatan dan pembuatan kosmetik; dan 4) memberikan informasi mengenai senyawa bioaktif rumput laut yang berperan penting dalam bidang kesehaban dan kosmetik.

Daya Tarik Agro Wisata Organik Melalui Budidaya Tanaman Obat Penghasil Simplisia Rimpang Sebagai Optimalisasi Sumber Daya Pertanian

Agrowisata organik dapat diartikan sebagai jenis wisata yang memanfaatkan potensi sumber daya pertanian secara organik. Pengertian agrowisata secara umum merupakan salah satu jenis wisata yang memanfaatkan usaha pertanian (agro) menjadi suatu objek wisata Segi substansinya kegiatan agrowisata lebih menitikberatkan pada upaya menampilkan kegiatan pertanian dan suasana perdesaan sebagai daya tarik utama wisata tanpa mengabaikan segi kenyamanan. Penampilan kegiatan pertanian antara lain budidaya tanaman obat penghasil rimpang. Tanaman obat sebagai tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan untuk pembuatan obat karena mengandung metabolit sekunder. Sebagian besar tanaman obat yang digunakan berasal dari Famili Zingiberaceae atau temu-temuan, misalnya jahe, temulawak dan lempuyang wangi. Simplisia adalah bahan alami yang digunakan sebagai bahan pembuatan obat yang belum mengalami proses pengolahan lebih lanjut. Simplisia yang aman dan berkhasiat adalah simplisia yang tidak mengandung bahaya bagi kesehatan serta simplisia yang masih mengandung bahan aktif yang berkhasiat bagi kesehatan. Jenis-jenis habitus tumbuhan penghasil simplisia rimpang beranekaragam di antaranya: kunyit (Curcuma domestica Val.) berupa semak; temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) berupa tanaman terna; jahe (Zingiber officinale Rosc.) berupa terna; kencur (Kaempferia galanga L.) berupa tanaman terna; bangle (Zingiber montanum (J.Koenig) Link ex A.Dietr.) berupa tanaman terna; temu Kunci (Boesenbergia pandurata (Roxb.) Schltr.) berupa tanaman terna; lempuyang (Zingiber zerumbet (L.) Smith. berupa semak; lengkuas (Alpinia galanga (L.) Willd.) berupa tanaman terna.

Serangga Layak Santap: Sumber Baru bagi Pangan dan Pakan

Pernahkah Anda mencoba menjadikan serangga sebagai salah satu menu makan siang? Mungkin sebagian dari kita lebih memilih untuk mencari menu makanan lainnya ketimbang harus mencicipi produk olahan serangga. Meski begitu, ternyata saat ini produk olahan serangga kembali menjadi tren, khususnya di Thailand, Laos, Myanmar, Kamboja, China, serta beberapa negara di Amerika Latin dan Afrika. Serangga memiliki berbagai keunggulan dibandingkan hewan ternak pada umumnya, dua di antaranya adalah bernilai gizi tinggi dan ramah lingkungan. F. G. Winarno mengulas hal ini secara lengkap dalam Serangga Layak Santap: Sumber Baru bagi Pangan dan Pakan. Penulis juga memaparkan beragam keunggulan dan manfaat dari mengonsumsi serangga serta ciri-ciri serangga yang aman dikonsumsi masyarakat secara turun-temurun.

Tempe Sumber Zat Gizi dan Komponen Bioaktif untuk Kesehatan

Buku ini disusun sebagai salah satu bentuk kebanggaan kami sebagai anak bangsa untuk turut melestarikan tempe sebagai warisan budaya. Penulis berharap semoga buku ini bermanfaat bagi pembaca untuk kembali ke pola makan yang sehat. Buku ini juga akan dijadikan pedoman untuk pembinaan pengrajin tempe agar produk yang dihasilkannya dapat memenuhi standar mutu tempe nasional (SNI) dan standar mutu tempe internasional (Codex).

Pengelolaan lingkungan dan pengolahan limbah pada industri pertanian dan pangan [sumber elektronis]

Pencemaran Lingkungan adalah perubahan lingkungan yang tidak menguntungkan, sebagian karena tindakan manusia, disebabkan oleh perubahan pola penggunaan energy dan materi, tingkatan radiasi, bahan-bahan fisika dan kimia dan jumlah organisme. Pencemaran lingkungan adalah masuk atau dimasukkannya makhluk hidup, zat, energi atau komponen lain ke dalam lingkungan atau berubahnya tatanan lingkungan akibat kegiatan manusia atau proses alam. Sehingga kualitas lingkungan turun sampai ke tingkat tertentu yang menyebabkan lingkungan menjadi kurang atau tidak dapat berfungsi lagi sesuai peruntukannya. National Geographic mendefinisikan polusi sebagai masuknya bahan berbahaya ke lingkungan. Bahan berbahaya ini disebut polutan. Polutan dapat merusak kualitas lingkungan di sekitar manusia mencakup udara, air dan tanah. Buku ini membahas berbagai bentuk polutan yang ada di lingkungan industri pangan beserta pengelolaan lingkungannya beserta teknologi sederhana yang diharapkan mampu dimanfaatkan oleh masyarakat.

The Healing Power of Antioxidant

"""Dalam satu dasa warsa terakhir berbagai produk makanan dan suplemen kesehatan yang disebut-sebut mengandung antioksidan pun mulai marak di pasaran. Di berbagai negara, para produsen makanan fungsional dan industri farmasi berlomba menciptakan produk baru berbasis antioksidan, tak ketinggalan di Indonesia. Bagaimana Anda menganggapi fenomena ini? Haruskah Anda ikut-ikutan menjadi konsumen yang tertarik untuk mengonsumsinya? Tunggu dulu, Anda jangan menjadi korban iklan produk yang terkesan modern dengan jargon antioksidan yang terkesan hebat. Sebelum memutuskan untuk menjadi pengguna produk berbasis antioksidan, Anda harus memiliki bekal pengetahuan yang cukup tentang antioksidan. Buku ini akan membahas a - z tentang antioksidan, yang diharapkan dapat memberi banyak pengetahuan kepada Anda segala sesuatu mengenai antioksidan. Pengetahuan ini sangat penting untuk Anda pahami agar Anda dapat memilih sumber antioksidan yang tepat tanpa harus boros membeli produk berbasis antioksidan yang harganya mahal. Meskipun dinyatakan aman, suplementasi tetap harus dilakukan secara hati-hati. Kehati-hatian tetap menjadi kewaspadaan kita untuk melakukan segala hal yang menyangkut kesehatan. Jangan tergiur oleh bujuk rayu iklan yang menggunakan istilah alami dari produk yang mereka pasarkan karena kesehatan Anda akan menjadi taruhannya."""

Pelestarian dan pendayagunaan potensi kimiawi sumber daya alam lokal Indonesia dalam pengembangan pangan fungsional dan ingredien pangan alami

Development of natural food processing in Indonesia.